Recipe: Appetizing Gulai Nangka (Gulai Cubadak)

Gulai Nangka (Gulai Cubadak).

You can have Gulai Nangka (Gulai Cubadak) using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Nangka (Gulai Cubadak)

1. Prepare 300 gr of nangka muda.
2. Prepare Segenggam of buncis.
3. Prepare Segenggam of kacang panjang.
4. Prepare Beberapa butir of petai (opsional).
5. It's 1 batang of serai (memarkan).
6. It's 2 lembar of daun salam.
7. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
8. Prepare 1 lembar of daun kunyit (opsional).
9. It's Secukupnya of air.
10. You need 75 ml of santan kental instan.
11. Prepare of Lada, garam, gula, penyedap rasa.
12. It's Secukupnya of minyak untuk menumis.
13. It's of Bumbu halus.
14. Prepare 8 siung of bawang merah.
15. You need 4 siung of bawang putih.
16. It's 1 ruas of jahe.
17. You need 1 ruas of kunyit.
18. Prepare 3 butir of kemiri (sangrai).
19. It's 1 sdm of ketumbar.
20. You need 10 buah of cabai keriting.

Gulai Nangka (Gulai Cubadak) step by step

1. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit hingga harum dan berubah warna menjadi lebih gelap.
2. Tuangkan air bersih. Masukkan nangka muda yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong. Tambahkan seasoning (garam, gula, lada, penyebab rasa). Rebus hingga nangka melunak.
3. Setelah nangka cukup lunak, masukkan kacang panjang, buncis dan petai.
4. Kecilkan api, masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih kembali. Mengecilkan api & mengaduk dapat mencegah santan pecah.
5. Setelah mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, taburkan bawang goreng jika suka. Sajikan.